Dowarzyć znaczy dogotować, doważyć – zważyć dodatkowo (por. hasło warzyć, ważyć). Nieuczciwy kupiec może nie doważyć towaru i wtedy taki towar jest nie doważony (bądź według nowszej pisowni – niedoważony).

„Nie doważa, nie domierza,/ Marmolada jest nieświeża” – pisał Brzechwa o wilku Barnabie, który założył sklep dla zwierząt. Niedowarzone natomiast bywają pomysły i głowy, w których się rodzą, oraz właściciele tych głów: „(...) głupie pomysły niedowarzonych smarkaczy przekształciły się w ponure zbrodnie” (J. Chmielewska). Niedowarzony znaczy więc ‛niedojrzały’ – taki, który powinien był dłużej dojrzewać, dłużej „warzyć się”, czyli gotować, przygotowywać.