przecedzić przez sito wyłożone gazą (wywar zachować). Odrzucić zamknięte muszle, z pozostałych wyjąć małże.<br>Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Por oczyścić, przekroić wzdłuż na pół, opłukać i cienko pokroić. Paprykę oczyścić, opłukać i pokroić w dwucentymetrową kostkę. Pomidory umyć, sparzyć, obrać, oczyścić z pestek i pokroić na ósemki. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w plasterki.<br>Cebulę, czosnek, por, pieczarki i paprykę najpierw zeszklić na oleju, a następnie dusić około 5 min, po czym włożyć pomidory i koncentrat pomidorowy, sól oraz pieprz i dusić jeszcze 2 min. Wlać wino oraz wywar pozostały po gotowaniu małży i gotować 15 min na