Konieczności brania pod uwagę całego splotu czynników i badania, w jaki sposób są ze sobą splecione. Warto w tym świetle spojrzeć na przygasłą ostatnio, ale bynajmniej nierozstrzygniętą sprawę fluorowania wody i podawania fluoru wszystkim dzieciom we wszystkich naszych szkołach, także tam gdzie jest go za dużo w wodzie i powietrzu. Przykłady takiego myślenia ekologicznego, systemowego, czy też po prostu szerokie horyzonty autorów - to najcenniejsza nauka z książki o kuchni i medycynie. Bardzo trafnie dostrzegł ten walor autor przedmowy prof. Jerzy Mazurczak którego na koniec przywołam: <q>"Autorzy ŤKuchni i medycynyť proponują korygowanie niedoborów (lub nadmiarów) związków chemicznych (i całych struktur) biologicznie ważnych