bardziej miękkie tym lepsze. Po drugie wywar z kości, z niewielką ilością mięsa, świeże warzywa, dobrej klasy ryż, ugotowany osobno na 4/5 twardo, no i klasyczna, polska śmietana. Zupa powinna być gęsta, lekko kwaskowa, posypana drobno posiekaną zieleninką - taką gotuje moja żonka, która jest w tej konkurencji absolutną mistrzynią.<br>Zupa, którą dostałem, niestety nie osiągnęła klasy światowej - w tym przypadku możemy tu mówić tylko o wynikach rangi powiatowej, ale Zakopane to nie Paryż, a szef kuchni w gospodzie "Podkowa" to nie moja żona.<br>Dania firmowe otwiera kotlet schabowy "Wiedeński" 10,9 zł, Gordon Bleu za 11,9 zł, skrzydełka panierowane