witaminy z grupy B (wszystkie), H i P, w fosfor oraz w żelazo, zwalczające anemię; również w takie związki kwasowe, które obniżają poziom cholesterolu.<br> I tym, z neofickim zapałem, zaczyna się dziś zajmować przede wszystkim gastroenterologia, tworząc dział enogastrologii, bowiem w enologii znajduje sojusznika. Tu nie chodzi tylko o pobudzenie apetytu, ale o skutki takiego pobudzenia, które objawia się w ożywieniu wszystkich gruczołów wewnętrznego wydzielania, a zatem w oczywistym wzmocnieniu całego systemu trawiennego. Energiczne bodźce winne przyśpieszają rozkład tłuszczów i chronią wątrobę przed nazbyt wielkim wysiłkiem, przy czym młode wina, o dużej zawartości kwasu jabłkowego, mogą być pożyteczne podczas leczenia nawet