wyraźnie słonawe. Za blisko oceanu. Uprawom zagrażają ponadto porywiste wiatry. Są to już jednak tylko techniczne szczegóły. Winnice odtworzone zostają na atolu Rangiroa, tym razem w głębi lądu i na polach osłoniętych palmami kokosowymi. Znów lata do odczekania. Cierpliwość jednak popłaca. Zbiór z 2001 r. okazuje się wyśmienity. Wino ma ciekawy smak, nieco zbliżony do odpowiedników chilijskich, zaspokaja najwytrawniejszych kiperów. Tutaj od razu ważne zastrzeżenie. Pierwszorzędny trunek uzyskano na razie tylko ze szczepów: italia (wino białe), carignan (wino czerwone) i muskat hamburski (rose). Hubelot zapewnia jednak, że, przynajmniej jeśli chodzi o chardonnay i cabernet, a być może również syrah, jest to