doktor nauk humanistycznych, teoretyk i praktyk kuchni dawnej i nowej, w wolnych od gotowania chwilach zajmuje się literaturą, historią kultury i krytyką literacką, laureat Nagrody Kisiela; żona Irena sprawuje władzę w domu, w wolnych chwilach bywa aktorką; czarny kot Syriusz, kapryśny smakosz.<br> Słowo "sałatka" pojawiło się w polszczyźnie nie tak dawno: w naszej dziewiętnastowiecznej literaturze kucharskiej mówi się jeszcze o sałacie z ogórków, sałacie raków, sałacie z ryby itp. Jakiś czas temu te sałatę zdrobniliśmy, pojawiła się sałatka, ale jak sama nazwa wskazuje, punktem wyjścia do tego dania, ba, całej generacji dań, była po prostu zwyczajna, zielona sałata.<br> Czy rzeczywiście taka