Typ tekstu: Książka
Autor: Kabatc Eugeniusz
Tytuł: Vinum sacrum et profanum
Rok: 2003
stają się surowcem, pragnie przeciągnąć moment odbioru, przynajmniej na tyle, żeby cukry zdążyły się rozłożyć, ale zamknięte potem w cementowych silosach nie utleniły się nazbyt i nie zaczęły wytwarzać groźnego dla człowieka alkoholu metylowego.
Sama produkcja Grappy też nie jest prosta i odbywa się w dwóch fazach, dezalkoholizacji wytłoczyn i destylacji substancji alkoholowej, co następuje z pomocą dość skomplikowanej aparatury miedzianej, pozwalającej na kolejne procesy produkcyjne, jak waporyzacja, chłodzenie, filtrowanie.
Kolejną, niezwykle ważną fazą jest dojrzewanie i starzenie Grappy w beczkach, których drewno odgrywa rolę nie tylko pojemnika i konserwatora, ale i czynnika twórczego, określającego kolor, smak i zapach trunku. Grappa
stają się surowcem, pragnie przeciągnąć moment odbioru, przynajmniej na tyle, żeby cukry zdążyły się rozłożyć, ale zamknięte potem w cementowych silosach nie utleniły się nazbyt i nie zaczęły wytwarzać groźnego dla człowieka alkoholu metylowego.<br>Sama produkcja Grappy też nie jest prosta i odbywa się w dwóch fazach, dezalkoholizacji wytłoczyn i destylacji substancji alkoholowej, co następuje z pomocą dość skomplikowanej aparatury miedzianej, pozwalającej na kolejne procesy produkcyjne, jak waporyzacja, chłodzenie, filtrowanie.<br> Kolejną, niezwykle ważną fazą jest dojrzewanie i starzenie Grappy w beczkach, których drewno odgrywa rolę nie tylko pojemnika i konserwatora, ale i czynnika twórczego, określającego kolor, smak i zapach trunku. Grappa
zgłoś uwagę
Przeglądaj słowniki
Przeglądaj Słownik języka polskiego
Przeglądaj Wielki słownik ortograficzny
Przeglądaj Słownik języka polskiego pod red. W. Doroszewskiego