Typ tekstu: Prasa
Tytuł: Kuchnia
Nr: 2
Miejsce wydania: Warszawa
Rok: 1998
Dawnych foremek używało się do kształtowania ziemniaków w gwiazdki, kulki, wałeczki lub łazanki. Takie kartofelki, obsmażone na złoto, stanowiły dodatek do bażantów.
Przepis na bażanty z książęcej kuchni warto wypróbować. Aromat tej potrawy pani Marta wspomina do dziś. Przyprawione tymiankiem bażancie tuszki smaży się w całości, a następnie porcjuje i dusi przełożone warstwami odpowiednio przygotowanej kapusty kiszonej. Ugotowaną kapustę należy odcedzić, doprawić pieprzem, cebulką, szczyptą cukru i okrasić tłuszczem wytopionym z mięsa. Przed ułożeniem składników dno i boki garnka trzeba wylepić cienkimi plastrami boczku, a na koniec zakryć nimi również wierzchnią warstwę kapusty.
Być może właśnie tak przyrządzone bażanty jadł król
Dawnych foremek używało się do kształtowania ziemniaków w gwiazdki, kulki, wałeczki lub łazanki. Takie kartofelki, obsmażone na złoto, stanowiły dodatek do bażantów.<br>Przepis na bażanty z książęcej kuchni warto wypróbować. Aromat tej potrawy pani Marta wspomina do dziś. Przyprawione tymiankiem bażancie tuszki smaży się w całości, a następnie porcjuje i dusi przełożone warstwami odpowiednio przygotowanej kapusty kiszonej. Ugotowaną kapustę należy odcedzić, doprawić pieprzem, cebulką, szczyptą cukru i okrasić tłuszczem wytopionym z mięsa. Przed ułożeniem składników dno i boki garnka trzeba wylepić cienkimi plastrami boczku, a na koniec zakryć nimi również wierzchnią warstwę kapusty.<br>Być może właśnie tak przyrządzone bażanty jadł król
zgłoś uwagę
Przeglądaj słowniki
Przeglądaj Słownik języka polskiego
Przeglądaj Wielki słownik ortograficzny
Przeglądaj Słownik języka polskiego pod red. W. Doroszewskiego