według nich lekko gorzkie lub kwaskowate, kostarykańska Costa Rica ma orzechowy posmak. O etiopskiej kawie mówi się, że ma smak skruszałego bażanta. Kenijska jest ostra i cierpka - dla tych, którzy lubią, aby kawa szczypała ich w język. To właśnie plantacje tej kawy pamiętają kinomani z filmu "Pożegnanie z Afryką". Kawa jawajska ma lekko wędzony smak i zapach.<br><br>Ziarna kawowe miesza się (z wyjątkiem Blue Mountain) i pali w zależności od tego, jakie cechy chcemy z nich wydobyć. Jeden rodzaj należy palić ciemno, inny - tylko na lekki karmelowy kolor. Ziarna można mieszać do woli, z tym zastrzeżeniem, że nie należy łączyć kaw