40-50 mln ton bulwy ziemniaczanej. Produkcja ziemniaków w kraju, a szczególnie w skali świata, przejawia tendencje spadkowe. Ziemniaki przestają również w naszym kraju stanowić główną paszę w chowie trzody chlewnej. Ziemniaki jako pasza zastępowane są mieszankami treściwymi.<br>Struktura procentowa zużycia ziemniaków w naszym kraju przedstawia się następująco:<br>pasza - 57<br>konsumpcja - 11<br>przetwórstwo - 5<br>sadzeniaki - 12<br>eksport - 2<br>straty - 12<br><br>Razem - 100<br>Polska należy do wielkich producentów ziemniaka. Z produkcją 1000 kg, w przeliczeniu na 1 mieszkańca, znajdujemy się na pierwszym miejscu w świecie (na drugim Niemcy, na trzecim Rosja, a dalej Holandia i Czechy). Uprawia się odmiany ziemniaków jadalnych i