odkryta przez francuskiego uczonego M. Gobley a w latach 1847/48. Dzisiaj wiemy, że bez lecytyny żadna komórka nie może funkcjonować, a tym samym wszelkie życie nie jest możliwe. Lecytyna jest współodpowiedzialna za wydolność całego organizmu. Im organizm podlega większym obciążeniom, tym wyższe jest zapotrzebowanie na lecytynę.<br>&lt;gap&gt;<br>Lecytyna jest produktem pochodzenia naturalnego.<br>Naturalna lecytyna wchodząca w skład preparatów Buerlecithin i VITA-Buerlecithin jest pochodzenia roślinnego. Uzyskuje się ją z soji zwanej "królową lecytyny". Na słonecznych polach stanów Missouri, Illinois i Indiana (USA) uprawia się soję, która jest źródłem pełnowartościowej lecytyny naturalnej. Jednakże długa jest jeszcze droga od ziarna sojowego do pozyskania