z nóg odorem fuzli wódki lub pachnącego wysłodkami mleka, musi przyznać, że coś tu jednak się zmieniło. A warto zauważyć również zmiany pochodne. I to co najmniej dwie. Po pierwsze, konkurencja firm zagranicznych wnoszących nowoczesne technologie sprawiła, że przedsiębiorstwa krajowe nie mogły pozostać w tyle. Po drugie, owa poprawa technologii przetwórstwa wymuszała zmianę jakości dostarczanego surowca. Proces ten był bez wątpienia bolesny dla rolników i nie wszyscy mogli mu sprostać. Był jednak konieczny. Lansowana przez Białoruskie Stronnictwo Ludowe konkurencyjna koncepcja silnie dotowanych "gospodarstw rodzinnych" prowadziłaby bowiem do wykształcenia w samym sercu Europy dziewiętnastowiecznego skansenu rolnego. Trzecią pod względem rozmiarów inwestycji branżą