w domu. Wystarczy wsypać ją do głębokiej salaterki, zalać wrzącą posoloną wodą, tak by przykryła kaszę centymetrową warstwą, odstawić na 5-6 min, rozdrobnić widelcem i... kuskus gotowy. Można kaszę gotować 1-2 min w wodzie albo mleku. Napęczniały kuskus trzykrotnie zwiększa swoją objętość.<br>Kuskus to znakomity dodatek do sałatek, przystawek, zup, dań głównych i deserów (znakomicie smakuje z miodem albo cukrem, orzechami i suszonymi owocami). Z powodzeniem zastępuje kasze, makarony i ziemniaki. Potrawy z kuskusem można podawać na ciepło i na zimno.<br>Kuskus wytwarza się z pszenicy twardej (durum), która zawiera więcej białka niż pszenica miękka, używana w Polsce do