kresowym rolnikom, którzy z braku konkretów zjadali ruskich, znaczy -ruskie. Do tej pory są one zresztą najpopularniejsze w regionach Polski, które uchodzą za najbiedniejsze, np. w Krośnieńskiem.<br>Teoretycznie pierogi ruskie są daniem głównym, praktycznie natomiast i zgodnie z tradycją powinny być daniem jedynym, którego konsumpcji nie może poprzedzać konsumpcja ani przystawek, ani tym bardziej zup. Podniebienie robi się wtedy niewrażliwe, a przecież ruskimi trzeba się delektować i nie rozpraszać uwagi daniami może i bardziej wyrafinowanymi, ale przecież nie tak szlachetnymi w przesłaniu. Pieróg ruski jest prawdziwą bombą kaloryczną, ze względu na połączenie ciasta, twarogu i ziemniaków, porównywalną jedynie z czekoladą. 100