Typ tekstu: Książka
Autor: Osek Maria
Tytuł: Rzepak i bobik jako źródło białka w żywieniu świń
Rok: 1996
Autor: Osek Maria
Tytuł: Rzepak i bobik jako źródło białka w żywieniu świń
Rok: 1996
następnie otrzymaną śrutę poddaje się toastowaniu w celu usunięcia z niej resztek rozpuszczalnika.
W badaniach przeprowadzonych przez Srivastava i Hill [1976]; Gralę i Pastuszewską [1992]; Jansen i in. [1995] wykazano, że wzrost temperatury i wydłużenie czasu toastowania śruty istotnie obniża zawartość lizyny ogólnej i dostępnej oraz strawność białka. Traktowanie hydrotermiczne sprzyja jednak usuwaniu związków szkodliwych .
2.1.2.3. Substancje antyżywieniowe
W śrucie poekstrakcyjnej rzepakowej znajdują się te same substancje antyżywieniowe, które są w nasionach rzepaku, ponieważ prawie w całości pozostają w śrucie. Wyjątkiem jest kwas erukowy związany z frakcją tłuszczową, który przy ekstrakcji przechodzi do oleju.
Zawartość kwasu erukowego w
W badaniach przeprowadzonych przez Srivastava i Hill [1976]; Gralę i Pastuszewską [1992]; Jansen i in. [1995] wykazano, że wzrost temperatury i wydłużenie czasu toastowania śruty istotnie obniża zawartość lizyny ogólnej i dostępnej oraz strawność białka. Traktowanie hydrotermiczne sprzyja jednak usuwaniu związków szkodliwych .
2.1.2.3. Substancje antyżywieniowe
W śrucie poekstrakcyjnej rzepakowej znajdują się te same substancje antyżywieniowe, które są w nasionach rzepaku, ponieważ prawie w całości pozostają w śrucie. Wyjątkiem jest kwas erukowy związany z frakcją tłuszczową, który przy ekstrakcji przechodzi do oleju.
Zawartość kwasu erukowego w
następnie otrzymaną śrutę poddaje się toastowaniu w celu usunięcia z niej resztek rozpuszczalnika.<br><gap><br>W badaniach przeprowadzonych przez Srivastava i Hill [1976]; Gralę i Pastuszewską [1992]; Jansen i in. [1995] wykazano, że wzrost temperatury i wydłużenie czasu toastowania śruty istotnie obniża zawartość lizyny ogólnej i dostępnej oraz strawność białka. Traktowanie hydrotermiczne sprzyja jednak usuwaniu związków szkodliwych <gap>.<br><br><tit1>2.1.2.3. Substancje antyżywieniowe</><br>W śrucie poekstrakcyjnej rzepakowej znajdują się te same substancje antyżywieniowe, które są w nasionach rzepaku, ponieważ prawie w całości pozostają w śrucie. Wyjątkiem jest kwas erukowy związany z frakcją tłuszczową, który przy ekstrakcji przechodzi do oleju.<br><page nr=16> Zawartość kwasu erukowego w
