czyli w formie dwuwarstwy lipidowej), lecz w innych fazach, zwłaszcza w odwrotnej fazie heksagonalnej. Fosfatydyloetanoloamina i fosfatydylocholina są bardziej wrażliwe na peroksydację w odwrotnej fazie heksagonalnej niż w fazie lamelarnej.<br>Interesująca jest zależność peroksydacji lipidów od parcjalnego ciśnienia tlenu. W przypadku peroksydacji inicjowanej działaniem mikrosomalnych enzymów hydroksylujących, powstawanie wolnych rodników substratów hydroksylacji jest hamowane przez tlen, który jest jednak potrzebny w przebiegu procesu peroksydacji. Ze względu na te dwie przeciwstawne role tlenu w tym procesie, optymalne dla zachodzenia tego typu peroksydacji lipidów są parcjalne ciśnienia tlenu w zakresie 1-10 mm Hg. Wcale nie jest więc zawsze tak, że im więcej