smacznego gotowania", nie mający jednak żadnego przygotowania fachowego. Rzadko na stanowisko takie zgłasza się dziewczyna lub młoda kobieta z odpowiednimi kwalifikacjami, zdobytymi w ostatnich latach. <br>Zastanówmy się, jakie możliwości miała i ma w tej chwili młodzież. by zdobyć takie kwalifikacje? <br>Po wielu reorganizacjach ukształtowała się wreszcie w 1951 roku taka sytuacja: wszystkie istniejące w kraju szkoły gospodarcze, a. była ich pokaźna liczba, przejęło pod opiekę Ministerstwo Handlu Wewnętrznego. Przejęło - i przekształciło je na 4-letnie technika gastronomiczne oraz na 2-letnie szkoły zasadnicze, przygotowujące personel pomocniczy do pracy w zakładach gastronomicznych. <br>Szkoły te zresztą absolutnie nie sprostały pokładanym w nich nadziejom