opracowali model komputerowy do analizy wpływu kwasu foliowego i witaminy B 12 na obniżenie poziomu homocysteiny (aminokwasu zawierającego siarkę) we krwi u mężczyzn i kobiet bez względu n wiek, z złożeniem, że przyjmowaliby oni te witaminy przez 10 lat. Okazało się, że po 10 latach spożywania niezbędnej dziennej dawki produktów wzbogaconych w kwas foliowy odsetek osób z chorobami serca spadłby o 13% u mężczyzn i o 8% u kobiet.<br>Soja obniża cholesterol<br>Stwierdzono, że soja może być pomocna w obniżaniu poziomu "złego" cholesterolu. Długotrwałe spożywanie przez osoby z wysokim poziomem cholesterolu ok. 85 g suchego ziarna soi dziennie może obniżać cholesterol