oraz wodę odniesienia należy doprowadzić do odpowiedniej temperatury, korzystając z termostatowanej łaźni wodnej lub inkubatora.<br>Aby oszacować wartość TFN, należy po 50 cm3 każdej próbki pierwotnej lub rozcieńczonej oraz wody odniesienia przenieść do czystych, zakodowanych zlewek. Każdemu oceniającemu wręcza się odpowiednio zakodowany zestaw dwóch (test parzysty) lub trzech (test trójkątowy) zlewek z próbkami w kolejności wzrastających stężeń. Oceniający nie są informowani, która lub które ze zlewek zawierają wodę odniesienia. Każdy oceniający nabiera do ust odpowiednią ilość wody, przetrzymuje ją, nie połykając, przez kilka sekund, po czym wypluwa i zapisuje wynik obserwacji.<br>Dla każdej próbki oblicza się wartości TON i TFN jako