Szanowny Panie,

nic pewnego o pochodzeniu grasicy nie wiemy. Mogę przywołać jedynie ustalenia poczynione przez Andrzeja Bańkowskiego, przedstawione w jego Etymologicznym słowniku języka polskiego (PWN, Warszawa, 2000, t. I, s. 476). I tak, początkowo nazwa ta była terminem rzeźnickim (z grasicy cielęcej przyrządza się potrawę o nazwie mleczko cielęce), a potem stała się terminem anatomicznym  ('dziecięcy gruczoł dokrewny wytwarzający hormon wzrostu'). Zdaniem autora jest to sztuczna (cokolwiek to znaczy) metafora, powstała pod wpływem niemieckiego bries(el) występującego w obu znaczeniach. Nie wiadomo jednak, w jaki sposób powstała sama grasica – autor przypuszcza, że mogła ona mieć związek z dawnym rzeczownikiem grędzi 'mostek, piersiowa część tuszy bydlęcej'.

Z wyrazami szacunku