Wyraz w podanym przez Pana brzmieniu i znaczeniu w standardowej polszczyźnie nie istnieje. Oczywiście, istnieje etymologiczny związek pomiędzy żleb, żłób, żłobić itp., ale sam żleb odnosi się do specyficznej formy ukształtowania powierzchni w górach, a nie do efektu pracy rąk ludzkich lub działania jakiegoś innego czynnika na jakiś materiał. Przymiotnik wyżlebiony raczej znalazł się w Pańskim idiolekcie w wyniku formalnej asocjacji (podobieństwo dźwiękowe); nie znam go co prawda jako wyrazu gwarowego, ale też nie mogę też wykluczyć, że tą drogą wszedł do Pańskiego zasobu leksykalnego. Dodam tylko, że żleb, jak podaje Wiesław Boryś w Słowniku etymologicznym języka polskiego (s. 754), jest w języku polskim zapożyczeniem z gwar słowackich.