Gdy dodatkowo uwzględnić rozstrzygnięcia różnych słowników i zwyczaj językowy, za właściwe zapisy należy uznać kościół pw. św. św. Marcina i Mikołaja lub kościół pw. śś. Marcina i Mikołaja, ze wskazaniem na pierwszy. Pomiędzy skrótami św. i św. dajemy odstęp.
Szkoda, że nie podała Pani wspomnianych w pytaniu źródeł, ułatwiłoby to znacznie odpowiedź.