zakwaszać
Wielki słownik ortograficzny PWN*
za•kwaszać -am, -ają
Słownik języka polskiego PWN*
zakwasić — zakwaszać
1. «poddać produkty spożywcze fermentacji»
2. «dodać do potrawy czegoś kwaśnego»
3. «nasycić glebę kwaśnymi związkami chemicznymi»
zakwasić się — zakwaszać się
1. «o produktach spożywczych: ulec procesowi kwaszenia»
2. «o glebie: ulec zakwaszeniu»