…utleniać przede wszystkim grupy tiolowe, lecz także grupy indolowe, imidazolowe, fenolowe i tioestrowe, a także metionylowe.
Biologicznie istotne są przede wszystkim…
…liścieniach, oraz taniny występujące głównie w okrywie nasiennej. Wśród kwasów fenolowych dominuje kwas sinapowy, a wśród estrów – synapina, będąca estrem kwasu…
…poziom enzymu amoniakoliazy fenyloalaninowej, która pośredniczy w tworzeniu się związków fenolowych i między innymi także prekursorów lignin. Umożliwia to szybkie nakładanie…