hormonem alarmowym roślin", gdyż zwykle jego poziom gwałtownie wzrasta w stanie stresu. Gdy stres jest spowodowany infekcją przez jakiegoś patogena, etylen może spowodować zainicjowanie produkcji fitoaleksyn, np. u marchwi, ale może także pośredniczyć w innych reakcjach odpornościowych roślin: zwiększa drastycznie poziom enzymu amoniakoliazy fenyloalaninowej, która pośredniczy w tworzeniu się związków fenolowych i między innymi także prekursorów lignin. Umożliwia to szybkie nakładanie warstw ligniny na ściany komórkowe w pobliżu zainfekowanego miejsca, powstrzymując w ten sposób rozwój patogena. Interesujący jest również fakt, że etylen indukuje syntezę enzymów chitynazy oraz e-1,3-glukanazy, które niszczą ściany komórek grzybów. Gdy potraktowano etylenem fasolę, zawartość