a pozostałe włożyć do miski ustawionej pod strumieniem bieżącej wody. Z każdej muszli odciąć bisiory, a muszle starannie oskrobać. Oczyszczone muszle przekładać do miski ze świeżą zimną wodą i poruszając ręką (tak, aby obijały się o siebie) dokładnie umyć. Później włożyć je do cedzaka i płukać, aż spływająca woda będzie czysta. Ponownie włożyć do miski ze świeżą wodą i po 10 min osączyć. Tak oczyszczone małże gotować lub dusić. Są gotowe, gdy otworzą się muszle.<br><br>&lt;tit1&gt;W cieście francuskim&lt;/tit1&gt;<br>2 puszki małży w sosie własnym (30 dag), 30 dag ciasta francuskiego mrożonego, 2 łyżki natki pietruszki, sok z 1/2 cytryny, 1