majeranku i czasami nawet więcej czosnku, bo bardzo lubimy. Aha - ważne - mięso na surowo powinno być trochę mało słone - bo jak w trakcie gotowania puści soki to jego "słoność" się wzmoże. Kiedy mięso będzie już miało jednolita konsystencje trzeba je załadować do czystych wymytych słoików. Najlepsze są nieduże, takie od dżemu lub te większe od majonezu. Mięso trzeba ciasno ubić w słoiku, tak żeby nie było tam żadnych pęcherzyków powietrza - nakładaj tylko do wysokości. Słoiki trzeba mocno zakręcić i ustawić w dużym garnku z zimna woda, woda powinna przykrywać słoiki przynajmniej do polowy wysokości (na dno garnka możesz położyć jakąś szmatkę