Pączki są specjalnością wiedeńską. Ich wynalezienie przypisuje się wiedeńskiej mistrzyni cukiernictwa, niejakiej pani Krapf. Ta dzielna kobieta podczas oblężenia Wiednia przez Turków dostarczała obrońcom miasta tace pełne pączków. Dzięki nim żołnierze nabierali sił i bojowego ducha. Od nazwiska wiedeńskiej cukierniczki wywodzi się niemiecka nazwa pączków - Krapfen. <br>Tradycja tłustego czwartku była kiedyś popularna wyłącznie w Polsce centralnej. W Małopolsce rolę pączków pełniły faworki (sam tłusty czwartek szczególnie uroczyście obchodzony był jednak przez krakowskie przekupki, które na rynku urządzały tzw. combra - wielkie przyjęcie ze stosami pączków), a na Podlasiu babaluchy, pszenne bułeczki ze skwarkami.&lt;/&gt;<br>&lt;au&gt;Beata Kamińska&lt;/&gt;<br><br>&lt;div type="news"&gt;<br>&lt;tit&gt;OBYCZAJE&lt;/&gt;<br>&lt;tit&gt;Solidarny jak SLD&lt;/&gt;<br><br>- Jesteśmy z Tobą