JEST FRITATTA?<br>To rodzaj omletu bardzo podobnego do hiszpańskiej tortilli. Fritattę smaży się jak tortillę, to znaczy ubite jajka miesza się z przewidzianymi w przepisie składnikami (najróżniejszymi), wylewa na patelnię i rumieni z obu stron lub zapieka. Po zdjęciu z patelni już się jej nie nadziewa ani nie składa, tylko kroi na porcje.<br>Makaron podgrzać na dużej patelni na maśle, wymieszać z połową sera, przełożyć do miski, wystudzić.<br>Jajka ubić z solą, a gdy lekko się spienią, wymieszać z szałwią, resztą sera, rozdrobnionym miąższem pomidora (bez skory) i pieprzem.<br>Masę jajeczną wylać na makaron, wymieszać.<br>Na patelni rozgrzać oliwę, wyłożyć makaron