dostęp jej centrum aktywne. Gorzej, gdy reszta nadtlenkowa zlokalizowana jest w cząsteczce fosfolipidu i zagrzebana wewnątrz dwuwarstwy lipidowej błony - enzym nie może się do niej dostać. Wydaje się, że korzysta wtedy z usług pomocnika, jakim jest fosfolipaza A2 (E.C. 3.1.1.4). Fosfolipaza ta hydrolizuje glicerofosfolipidy odszczepiając wolny kwas tłuszczowy, najchętniej ten, który związany jest ze środkowym atomem węgla reszty glicerolu. W tej właśnie pozycji naturalnie występujące fosfolipidy zawierają zwykle reszty nienasyconych kwasów tłuszczowych, które ulegają peroksydacji. Fosfolipaza A2 preferencyjnie uwalniać może zatem nadtlenki kwasów tłuszczowych, które są już dobrymi substratami peroksydazy glutationowej (rys. 2.2.7).<br>Utlenione reszty