co wrażliwszych współbiesiadników, w szczególności zaś białogłowy.<br>W XV wieku zalecano trzymanie noża za rękojeść, czyli trzonkiem w dłoni, nie zwracając go jednak w stronę współbiesiadnika, gdyż "zachowanie takie byłoby nieprzystojne". Chińczycy nie przestali traktować noża jako instrumentu agresji i usunęli go całkowicie ze swego stołu. Zastąpili nóż i widelec pałeczkami.<br>Kuchnia chińska nie wymaga jednak krajania podawanych potraw, nóż jest więc całkowicie zbędny. Ponieważ nie wszyscy umieją posługiwać się pałeczkami, nigdzie na świecie w chińskich restauracjach nie budzi zdziwienia prośba o podanie zwykłych sztućców.<br>Nasze obyczaje są inne. Nóż zajmuje ważną pozycję na stole i bodajże coraz ważniejszą, ponieważ kraje