osobom chorym na reumatoidalne zapalenie stawów i niektóre inne choroby o etiologii wolnorodnikowej. Jednak nadmiar witaminy E może upośledzać przeciwbakteryjny mechanizm obronny fagocytów oparty na wytwarzaniu RFT. Stężenia tokoferolu wyższe niż 50 gˇl1 hamują wytwarzanie O2 przez granulocyty in vitro.<br>Stwierdzenie antyoksydacyjnej roli cynku (p. 2.3.8) sprowokowało sugestie spożywania pożywienia zawierającego duże ilości tego pierwiastka (do amatorów uśmiechają się ostrygi: 45 mg cynku/100 g).<br>Jednak nadmiar cynku w pożywieniu upośledza wchłanianie miedzi, co pociągnąć może za sobą obniżenie aktywności takich enzymów jak m.in. Cu,ZnSOD...<br>Podsumowując: wydaje się obecnie, że należałoby jeść więcej niektórych antyoksydantów, ale