gallo</><br>40 dag <name type="prod">creste di gallo</> lub każdego innego makaronu (najlepiej pozostałego z poprzedniego dnia), 3 jajka, 4 dag startego <name type="prod">parmezanu</>, 5 dag masła, 2 łyżki oliwy, dojrzały pomidor, pół łyżeczki posiekanej szałwi, sól<br>CO TO JEST FRITATTA?<br>To rodzaj omletu bardzo podobnego do hiszpańskiej tortilli. Fritattę smaży się jak tortillę, to znaczy ubite jajka miesza się z przewidzianymi w przepisie składnikami (najróżniejszymi), wylewa na patelnię i rumieni z obu stron lub zapieka. Po zdjęciu z patelni już się jej nie nadziewa ani nie składa, tylko kroi na porcje.<br>Makaron podgrzać na dużej patelni na maśle, wymieszać z połową sera, przełożyć