na małym ogniu rozpuścić czekoladę, masło i cukier. Cały czas mieszać, by składniki się nie przypaliły. Zdjąć garnek z ogni, ostudzić, na koniec dolać brandy.<br>W dużej misce przez minutę ubijać jajka. Wsypać mąkę, potem powoli dolać masę czekoladową i wymieszać.<br>Powstała masę przelać do tortownicy i wyrównać powierzchnię.<br>Ustawić tortownicę na blasze do pieczenia. Wlać wodę do blachy do wysokości 2 cm. Piec 30 min w temp. 180oC, aż boki ciasta stwardnieją. Zdjąć tortownicę z blachy, usunąć folię. Ostudzić. Torcik zapadnie się w środku i w miarę schładzania będzie cieńszy. Wierzch może popękać.<br>Odpić bok tortownicy i przewrócić ciasto na