wierzchniej warstwie owocu - piperyny. Pieprz czarny mielony jest powszechnie używaną przyprawa. Dodaje się o do mięs, wędlin, pasztetów i ryb. Przyprawia się nim sałatki, dania z warzyw, jaj i serów, a także ciepłe i zimne sosy. Pieprz czarny mielony dodaje się pod koniec przyrządzania potrawy.<br>PRZEPIS NA SOS CEBULOWO - PIEPRZOWY<br>Danie dla 4 osób<br>3 cebule, 2 łyżeczki czosnku granulowanego, 1 szklanka bulionu, 1 szklanka śmietany 30%, 1 łyżka masła, 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego. Cebule pokroić w drobną kostkę i zeszklić na tłuszczu. Wlać bulion, dodać czosnek i dusić ok. 15 min. Całość przetrzeć przez sito. Następnie zagotować, doprawić