tylko mięso i jajeczka, choć niektórzy je wyrzucają. Mięso płucze się i osącza, duże kawałki przecina na pół, żeby nie były twarde. Przegrzebki przyrządza się na rozmaite sposoby: smaży w głębokim tłuszczu, piecze na grillu, zapieka, gotuje. Świeże albo z konserwy można dodać do sałatek, sosów, dań z ryb duszonych.<br><br><tit1>Mule (omułki jadalne)</tit1><br>Występują na całym świecie, głównie w płytkich wodach oceanicznych, tworząc ogromne ławice do 30 tysięcy osobników na metr kwadratowy. Hoduje się je także na wbijanych w dno morza długich żerdziach. Mają gładkie, cienkie, z jednej strony zwężone, dość wysokie muszle w kolorze od brązowego do fioletowo-czarnego, czasami