badaniach Tavernera i in. [1983] stanowiło to 32% energii brutto łubinu, podczas gdy z pszenicy tyko 8%.<br><br>&lt;page nr=17&gt; &lt;gap&gt;<br>&lt;tit1&gt;2.1.3.2. Substancje antyżywieniowe&lt;/&gt;<br>Wszystkie nasiona roślin strączkowych grubonasiennych zawierają w swoim składzie substancje obniżające wykorzystanie składników pokarmowych bądź też wpływających ujemnie na zdrowie i rozwój zwierząt. Do związków tych należą: alkaloidy, taniny, inhibitory proteaz, lektyny, glikozydy, saponiny i inne.<br>Alkaloidy występują w nasionach łubinu. Są to substancje gorzkie i toksyczne. Toksyczne działanie alkaloidów objawia się zachwianiem równowagi zwierząt, zaburzeniami oddychania, drgawkami oraz wymiotami &lt;gap&gt;. Najbardziej toksycznymi alkaloidami w łubinie żółtym są: lupanina i sparteina &lt;gap&gt; podaje, że zawartość alkaloidów w łubinach gorzkich wynosi