kg ziaren w ciągu roku.<br>Bez słuchu ani rusz<br>Po kolorze, ale również i po dźwięku wydawanym gdy się weń popuka, zbieracz orientuje się, czy owoc osiągający 20 cm długości jest dojrzały.<br>Z zebranych owoców delikatnie wydobywa się ziarna wraz z miąższem, układa się je w kopczyki i przykrywa liśćmi bananowca. Rozpoczyna się proces, w trakcie którego ziarno zmienia barwę ze szkarłatnej na czekoladowobrązowa, zaś jego charakterystyczny aromat znacznie zyskuje na intensywności.<br>Ziarno suszy się na bambusowych matach w gorącym tropikalnym słońcu. W ten sposób otrzymujemy surowiec.<br>Od ziarna do czekolady<br>Wysuszone ziarno trafia do fabryki czekolady. Aby poznać proces przekształcania