których można by zbudować wszystkie bariony i mezony. Nazwano je kwarkami. Aby utworzyć z nich zarówno bariony o spinie połówkowym, jak i mezony o spinie całkowitym, muszą one mieć spin 1/2.<br>Zgodnie z tym bariony powinny być zbudowane z trzech kwarków, a mezony z dwu. Odpowiednio do tego liczba barionowa dla kwarków musi być równa +1/3, dla antykwarków -1/3. Aby otrzymać zerowy spin całkowity, powinniśmy tworzyć mezony z dwu kwarków, a ze względu na ich zerową liczbę barionową musi to być para kwark-antykwark.<br>Dla odróżnienia trzech kwarków od siebie wprowadzono ich własność, którą nazwano zapachem (w języku