na zewnątrz zaś, w owej półpłynnej substancji,<br>występują ich zakończenia w postaci pęcherzyków zakończonych rzęskami.<br> Dla człowieka węch nie ma tak wielkiego znaczenia jak dla zwierząt.<br>Tam gdzie wzrok lub słuch są ograniczone - np. w gęstwie leśnej -<br>zwierzę orientuje się głównie dzięki węchowi. Analizator węchowy<br>dochodzi do wielkiej precyzji - np. ćma kasztanówka odbiera zapachy z<br>odległości kilkunastu kilometrów.<br> Zjawiska związane ze zmysłem węchu nie zostały dotychczas<br>dostatecznie rozpoznane; i tak np. J. Beck głosi teorię, że gazowe<br>substancje smakowe absorbują w sposób selektywny promieniowanie cieplne<br>ciała, wywołując w nabłonku węchowym specyficzne ochłodzenie. Brak więc<br>obiektywnych podstaw klasyfikacji i mierzenia zapachów. Jakości