Ten ścisły i rozległy kontakt pomiędzy podjednostkami to trzecia podstawa mojej stabilności.<br>A: Stabilność ta jest imponująca. Jest Pani białkiem termostabilnym, nie tracącym aktywności enzymatycznej nawet podczas godzinnej inkubacji w temperaturze 7˙0C i wytrząsania z rozpuszczalnikami organicznymi.<br>Zachowuje Pani aktywność w roztworze mocznika o stężeniu 8 molˇl1, który denaturuje większość białek. Aktywność Pani jest stała w bardzo szerokim zakresie pH, nawet w pH wyższym niż 10. Jest Pani oporna na działanie enzymów proteolitycznych...<br>S: Tak, jestem twarda. To przydaje się w moim zawodzie, a biochemikom bardzo ułatwia oczyszczanie mnie. Wstępne etapy preparatyki zwykle polegają na denaturacji balastu białek towarzyszących