witaminę E wynosi 8-10 jednostek międzynarodowych, a na witaminę A 5000 jednostek międzynarodowych dla mężczyzn i 4000 jednostek międzynarodowych dla kobiet (przypomnijmy, że 1 ekwiwalent retinolu = 1 g retinolu = 6 g -karotenu = 3,3 jednostki międzynarodowe witaminy A). Przyjmuje się, że osoba dorosła potrzebuje 60 mg witaminy C na dobę, nie popełnimy jednak dużego błędu uważając, że winniśmy zjadać dziennie tyle mg witaminy C, ile kg wynosi masa naszego ciała.<br>Niemieckie Towarzystwo Badań nad Witaminami uważa, że przeciętne spożycie witamin E i C jest zbyt niskie. Podobne poglądy wypowiadane są w Stanach Zjednoczonych. Niektórzy autorzy zwracają uwagę na to, że