wydzielają śluz oraz enzymy proteolityczne, działające w środowisku kwaśnym (w obecności kwasu solnego dostającego się z żołądka do dwunastnicy). Ich wydzielina bierze udział w rozkładzie węglowodanów za pomocą -D-glukozydazy i amylaz oraz w uczynnianiu soku trzustkowego. Sprawa wydzielania przez gruczoły dwunastnicze substancji o charakterze hormonalnym (sekretyna) nie jest jeszcze dostatecznie wyjaśniona.<br>Błona mięśniowa. Jest ona zbudowana z komórek mięśniowych gładkich, które tworzą dwie warstwy: 1. wewnętrzną - okrężną (grubszą) i 2. zewnętrzną - podłużną (cieńszą).<br>Pomiędzy obydwoma pokładami znajduje się tkanka łączna luźna (stratum intermusculare), w której włókna nerwowe układu autonomicznego tworzą splot nerwów. 154<br><br><br>Błona surowicza. Pokrywa ona od zewnątrz całe