wykorzystuje przemysł spożywczy - młynarski, piwowarski, farmaceutyczny, spirytusowy, piekarniczy i drożdżowy. Szacuje się (Z.Adamowski), że w Polsce zużycie zbóż kształtuje się następująco:<br>pasze - 48<br>spożycie - 33<br>siew - 8<br>przemysł i eksport - 10<br>ubytki - 2<br>Zboża służą do produkcji artykułów spożywczych: mąki (chleb i ciasta) i kasz. Kasze produkuje się z gryki (kasza gryczana), z prosa (kasza jaglana) i jęczmienia (np. kasza perłowa).<br>Ziarno zbóż służy do produkcji piwa (jęczmień browarny) i alkoholu. Istotnym artykułem spożywczym są płatki owsiane i kukurydziane.<br>Pod zboża przeznacza się około 50 gruntów ornych. Zboża uprawia się prawie na wszystkich glebach. Mają one dużą zdolność do przystosowywania