jeszcze gotować na parze do miękkości, około 30 minut. Na koniec należy dodać masła albo oleju i dokładnie wymieszać, żeby każde ziarenko było pokryte tłuszczem.<br>Kuskus to narodowa potrawa Marokańczyków. Najsłynniejsze kuskusy można zjeść w Fezie i Marrakeszu - centrach gastronomicznych Maroka. Kaszę, zgodnie z tradycją, podaje się z gulaszem z jagnięciny, wołowiny, cielęciny albo kurczaka, z dodatkiem warzyw, zwłaszcza pomidorów, papryki i ciecierzycy (tę ostatnią można zastąpić grochem albo bobem), oraz przypraw: czosnku, gałki muszkatołowej, imbiru, sproszkowanej papryki. Ciecierzyca nadaje gulaszowi smak orzechów i charakterystyczny aromat, niezależnie od tego, czy jest konserwowa (z puszki), czy w postaci wcześniej namoczonych ziaren. Zwykle