głównie w oparciu o ustalony wiek, gdyż stare kozy i kozy jałowe są niepotrzebne w łowisku, gdyż nie przyczyniają się do rozwoju gatunku. Prawidłowa selekcja wśród kóz ma większe znaczenie niż wśród kozłów, gdyż o sile i jakości przyrostu stanu zwierzyny decydują w większej mierze kozy niż kozły.<br>Rozpoznanie starej kozy nie jest trudne. Ma ona opuszczony brzuch, cała budowa jest kanciasta, koścista i chuda. Suknia zmierzwiona, głowa szeroka i długa, a szyja cienka.<br>Koza jałowa ma szczupłą budowę, brzuch podcięty, suknię błyszczącą, a szyję długą i cienką.<br>Selekcja koźląt polega na eliminowaniu sztuk słabych, a w szczególności słabszego z bliźniąt