destabilizacji układu metodą chemiczną, np. przez zmianę odczynu. Nawet wtedy wymaga to ultrawirówek i to na dodatek kwasoodpornych. Metoda zakwaszania, podgrzewania do temperatury bliskiej wrzenia wody i odwirowania była opatentowana [13]. Po tym zabiegu w fazie wodnej pozostaje ok. 75g/m&lt;hi rend="upper"&gt;3&lt;/&gt; oleju. Ponieważ przepisy formalne nie pozwalają na odprowadzanie silnie kwasowych ścieków ani do odbiornika, ani do kanalizacji, wymagana jest neutralizacja odcieku po odwirowaniu. Przy okazji daje ona dalsze zmniejszenie zawartości oleju do ok. 30g/m&lt;hi rend="upper"&gt;3&lt;/&gt;.<br>Według badań własnych autora szybkość ruchu kropelek w emulsji przy odwirowaniu jest znacznie mniejsza niż obliczona na podstawie wzoru Sharpa:<br>&lt;gap&gt;<br>Dla emulsji stabilizowanych anionowymi substancjami