jest "paliwem" mózgu, który na poziomie glukozy rozpoznaje stan nasycenia. Mózg pozwala organizmowi gromadzić zapasy w komórkach tłuszczowych tylko wtedy, kiedy przekonany jest o nadwyżce energetycznej - wysokim zasobie glukozy. W takiej sytuacji, komórki tłuszczowe przekształcają nadmiar glukozy w fosfoglicerol - substancję gromadzącą kwasy tłuszczowe w molekułach tłuszczu zapasowego.<br>Tłuszcz pokarmowy tuczy mniej, co nie oznacza, ze nie tuczy w ogóle. Spożywany w nadmiarze pozostawia fragmenty cząsteczek (głownie molekuły glicerolu, które zostają zamienione w glukozę, a następnie, jak już wiemy, w gromadzący tłuszcz fosfoglicerol.<br>Białko bezpieczne dla talii<br>Jedynym, całkowicie bezpiecznym dla talii, podstawowym składnikiem pokarmowym jest białko.<br>Występuje głównie w chudym mięsie