Interesującymi obiektami badań stresu oksydacyjnego są mutanty mikroorganizmów pozbawione enzymów chroniących przed RFT. Mutanty drożdży Saccharomyces cerevisiae pozbawione Cu,ZnSOD otrzymał po raz pierwszy Tomasz Biliński w Zamościu. Wkrótce potem uzyskano bezdysmutazowe mutanty Escherichia coli. W komórkach E. coli nie zawierających SOD stacjonarne stężenie O2 może wynosić ok. 6,7 molˇl1. Podobne stężenia O2 inaktywują in vitro dehydratazę ,-dihydroizowalerianową, akonitazę (E.C. 4.2.1.3) i dehydratazę 6-fosfoglukonianową (E.C. 4.2.1.12). Wszystkie te enzymy są białkami żelazowo-siarkowymi wrażliwymi na działanie O2. Zgodnie z tym, czego można oczekiwać na podstawie wyników doświadczeń in vitro, bezdysmutazowe